鎌倉で美味しくて豊富な種類のチーズを味わうなら

当店はヨーロッパを中心とした
世界各地のナチュラルチーズを取り揃えた
専門店です。

ナチュラルチーズは、牛や山羊、羊、
水牛などの乳を酸や凝乳酵素、
熱などで凝固させ、水分を取り除き造られています。
そのためプロセスチーズと違い、カビなどの微生物や
酵素が熱で死滅することなく、
熟成を続けるため、
常に味わいが変化するのが特徴です。

店内のショーケースには常時60種以上の
ナチュラルチーズを用意しており、
100gからオーダーカットで量り売りを行っています。
チーズを熟知したスペシャリストが対面形式で、
お客様のお好みや食べごろのもの、
ワインやその他の食材との食べ合わせや
おすすめの食べ方を提案いたします。
また、ナチュラルチーズを
美味しくお召し上がりいただくための
保存方法はもちろん、
チーズの特徴に合わせた
カット方法なども説明しておりますので、
気軽にお尋ねください。

当店はフクちゃんの4コマ漫画で知られる
横山隆一のアトリエ跡地にあります。
当時、「門の家」と呼ばれていたアトリエには
横山デザインの門扉があり、
地元の方にもよく知られていました。
その門を残してポルタムのアイコンにしました。
門の奥に広がる庭では横山が
仲間と造り上げたプールを中心に
八重桜、藤棚、梅など四季折々の風景が楽しめます。

いつもの食卓にチーズを加えることで、
食事をいつも以上に豊かにしてくれる、
それがチーズの魅力です。
チーズの造り手が丁寧に造ったチーズを
ゆっくりと味わってください。
きっと、いつもとは違う発見に笑顔がこぼれ
素敵なひと時になることでしょう。